책소개
서양음식, 역사의 그릇 속에 담긴 서양문화를 소개한 책으로 서양음식에 대한 매우 사소한, 그러나 잘 알려져 있지 않은 에피소드를 모았다. 서양 역사의 단편에 반영된 음식의 의미, 권력과 탐욕의 상징으로서의 음식 문화의 일면을 엿볼 수 있다.
목차
베르사유 궁전의 점심
봄, 여름, 가을, 그리고 겨울
오전 열한 시의 디너
악마의 사과, 토마토
음식에 대한 예의
메리 여왕이 남긴 것
티에 관한 오해와 진실
내 사랑 아스파라거스
민주주의의 발전에 지대한 영향을 끼친 굴
비엔나에는 비엔나커피가 없다
나흘 된 빵으로 만든 접시
영국 왕실의 1백 퍼센트 육식 전통
기독교와 칠면조 요리
잉글리시 티 VS 아메리칸 커피
식사보다 더 푸짐한 ‘애프터눈 티’
이탈리아가 없었으면 프랑스 요리도 없다
왕실 검식관
누가 레모네이드를 말하는가
커피는 염소가 먼저 알았다
악마의 유혹, 커피
고대 그리스의 미식가
로마제국의 대식가
가문을 빛낸 존 몬태규 백작
샐러드에도 유행이 있다
샐러드드레싱으로 백만장자가 된 사람
사랑의 묘약, 카카오
감자 먹는 사람들
프랑스식으로 할까, 러시아식으로 할까
고기 없는 고기파이
일요일마다 닭 한 마리를
웨딩케이크의 유효기간은 1년
최초의 음식 철학자
15인분의 크리스마스 정찬
열네 번째 게스트
요리책의 전성시대
최고의 스테디셀러, 올리브오일
17세기 영국왕실의 여름 정찬
프랑스 요리를 사랑한 미국대통령
영국에는 오직 한 가지 소스밖에 없다
영국 신사는 야채를 싫어한다?
야채의 천국, 신대륙
채식주의 열풍의 숨겨진 진실
지 아이 제인은 채식주의자였다
저지방 음식의 허와 실
소금 위에 앉으십시오
“식사 끝났습니다”
음식에 관한 문화적 차이
여왕의 특별한 크리스마스 파이
맥주 한 컵 VS 소주 한 잔
칵테일의 전설
인스턴트 와인, 보졸레 누보
치즈 공화국 프랑스
레종도뇌르 훈장을 받은 요리사
천사의 쿠키와 악마의 케이크
감자, 감자, 감자 ...
로마시대의 정찬 매너
세계를 정복한 파스타
파스타의 전설
요구르트의 다양한 용도
