책소개

"'건강을 위한 가치있는 선택' 열 여덟 번째 책. 인체는 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질(미네랄)로 이루어져 있으며, 이 중에 미네랄이 차지하는 비율은 4%이다. 그런데 언뜻 보기에는 적은 양이지만, 이 4%에 아주 중요한 비밀이 숨겨져 있다. 이 4%가 우리 몸에 어떻게 작동하는지 또한 어째서 반드시 필요한지에 대해서 이 책은 말하고 있다.

이 책은 우리 몸에 중요한 이 미네랄을 균형 있게 섭취함으로써 다른 영양소와의 시너지 효과를 극대화하고 보다 균형 잡힌 영양 상태를 이루는 것이 최상의 건강을 지키는 방법임을 역설하고, 바쁜 생활과 식습관으로 인해 자칫 결핍되기 쉬운 미네랄을 충분히 섭취하는 것만으로도 오염된 식사로 인한 폐해를 최소한으로 줄이고 질병을 막을 수 있음을 전달한다.
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저자소개

목차

"들어가는 문
-현대인들은 미네랄 부족의 시대에 살고 있다
-현대병을 부추기는 미네랄 부족
-생명의 연결고리 미네랄을 섭취하라

1장 미네랄 부족에 시달리는 현대인들
1) 미네랄 부족, 무엇이 문제인가?
-현대인의 90%이상이 미네랄 부족에 시달린다
-미네랄 부족의 첫째 원인은 잘못된 식생활
-미국 상류층의 식탁을 배워라
2) 토양의 오염이 미네랄 손실을 가속화한다
-현대농법으로 미네랄을 잃은 과실과 채소
-특수농법으로 토양의 균형을 찾아야 한다
3) 왜 미네랄이 중요한가?
-생명의 바퀴, 미네랄
-미네랄이 없으면 비타민과 단백질, 효소도 소용없다
4) 미네랄을 보충하면 질병은 치료될 수 있다
-미네랄 부족이 생명을 위협한다
-칼륨 부족과 고혈압

2장 생명을 유지하는 미네랄 백과사전
1) 미네랄이 우리 DNA를 지배한다
2) 칼슘이 암을 억제한다
3) 마그네슘이 풍부한 음식을 섭취하자
4) 인은 적정 섭취가 중요하다
5) 크롬이 생활습관병을 막는다
6) 칼륨이 지나치면 심장마비에 걸린다
7) 철이 우리 몸의 산소를 책임진다
8) 아연이 성장발육을 돕는다
9) 셀레늄이 노화를 방지한다
10) 기능식품과 미네랄은 필수적인 동반자다
11) 좋은 물에는 미네랄이 많다
12) 미네랄이 풍부한 해양심층수를 마시자

3장 미네랄, 내 몸을 살린다
1) 스트레스와 짜증을 방지한다
2) 폐경기의 골다공증을 막아준다
3) 활성산소를 제거해 노화를 늦춘다
4) 기억력, 판단력, 학습 능력을 신장시킨다
5) 매끈하고 건강한 피부 재생을 돕는다
6) 변비 완화와 다이어트를 돕는다

4장 미네랄로 건강을 찾은 사람들
-위궤양을 개선시키는 최고의 미네랄
-숙취의 고통에서 벗어나게 해준 미네랄
-운동할 때 반드시 함께 먹어야 하는 미네랄
-임산부의 입덧에도 미네랄이 좋다
-미네랄로 가뿐한 젊음을 되찾다

5장 미네랄, 무엇이든 물어보세요

맺음말
미네랄과 함께 하는 건강한 삶의 실현"