선린대학교 전자책도서관

책소개

발효도, 굽기도,
프라이팬 하나로 전부 다 한다!

오븐도 틀도 필요 없다. 발효도 굽기도 프라이팬 하나만 있으면 OK! 누구나 손쉽게 만들 수 있는 『오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵』에 이어, 이번에는 맛도 모양도 저마다 다른 『프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 7가지』로 업그레이드! 맛도 모양도 개성이 강하지만, 오븐은 물론 특별한 틀도 도구도 전혀 필요 없다. 프라이팬만 있으면 만들 수 있다.

저자소개

요리연구가이자 와인 소믈리에. 맛있는 밥과 술을 더없이 사랑하며, 밑반찬부터 술안주까지 자꾸만 만들고 싶은 레시피로 독자들의 뜨거운 반응을 얻고 있다. 서적, 잡지, 광고를 중심으로 폭넓게 활동 중이다. 최근 저서인 『오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵』에서는 누구나 가볍게 즐길 수 있는 ‘프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵’을 고안했다. 이 책에서는 7가지로 응용한 버전을 선보인다. 어떤 재료든지 한 번에 말 수 있는 뜯어먹는 롤빵에 무한한 가능성을 느끼고 있다.

1 뜯어먹는 쿠페빵

플레인 쿠페빵
나폴리탄 쿠페빵
과일 쿠페빵
말차 안미츠 쿠페빵
새우튀김 쿠페빵
소시지 쿠페빵

2 뜯어먹는 튀김빵

콩고물 튀김빵
초코 바나나 튀김빵
카레 햄버그 스테이크 튀김빵
마르게리타 튀김빵
칠리새우 튀김빵

3 뜯어먹는 롤빵

시나몬 롤
말차 깨팥 롤
달걀 타르타르 롤
건포도 레몬 버터 롤
커피 초코 롤
옥수수 마요네즈 소시지 롤
파 멸치 어묵 롤

4 뜯어먹는 잉글리시 머핀

플레인 잉글리시 머핀
베이컨 에그 머핀
메이플 바나나 머핀
연어 머핀
크림치즈 오렌지 머핀
생햄 머핀
아보카도 햄 치즈 샌드위치

5 뜯어먹는 포카치아

올리브 포카치아
토마토 로즈메리 포카치아
애호박 치즈 포카치아
버섯 파프리카 포카치아
메추리알 소시지 포카치아
감자 베이컨 포카치아
안초비 토마토 피자

6 핫케이크 가루로! 뜯어먹는 스콘

소금 캐러멜 스콘
컬러풀 초코 스콘
밀크티 스콘
땅콩버터 스콘
크랜베리 그린티 스콘
마시멜로 쿠키 스콘

7 핫케이크 가루로! 뜯어먹는 찐빵

사과 찐빵
단호박 찐빵
토마토 옥수수 찐빵
깨 고구마 찐빵
코코아 호두 찐빵
프티 고기만두

비법부터 응용법까지 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 Q&A

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