선린대학교 전자책도서관

책소개

『커피 한 잔, 브랜드의 본질을 묻다』는 저자의 스폐셜티 터치커피 개발과 필드영업 그리고 브랜딩 경험 사례를 바탕으로 현재 스타벅스의 몰락과 저가 커피 브랜드의 부상, 그리고 그 사이에서 우리가 잃어버린 브랜드의 본질을 날카롭게 짚어내는 책입니다.

한때 ‘제3의 공간’을 내세우며 우리의 일상에 깊숙이 자리 잡았던 스타벅스는 왜 더 이상 특별하지 않은 곳이 되었을까요? 반대로 ‘저렴하다’는 단순한 무기로만 보였던 메가커피, 컴포즈 같은 브랜드는 어떻게 시장을 장악하며 소비자의 선택을 이끌어냈을까요? 저자는 직접 경험한 실패와 성찰을 바탕으로, 브랜드가 사람들의 마음을 사로잡는 데 필요한 본질이 무엇인지 치열하게 탐구합니다.

이 책은 단순히 커피 산업에 대한 분석서가 아닙니다. 브랜드를 만든 사람, 소비하는 사람, 그리고 브랜드 속에서 살아가는 모든 이들에게 던지는 질문이자 통찰의 기록입니다.

스타벅스에서 사라진 ‘따뜻한 경험’의 의미

저가 커피 브랜드의 성공을 이끈 ‘브랜딩의 새로운 공식’

실패를 통해 드러난 브랜드 전략의 허상과 진실

디지털 전환의 시대에 왜 ‘기억’과 ‘공감’이 브랜드의 무기가 되는가

『커피 한 잔, 브랜드의 본질을 묻다』는 숫자와 전략을 넘어, 결국 사람의 마음을 움직이는 힘이야말로 브랜드의 본질임을 이야기합니다. 커피 한 잔에 담긴 작은 경험 속에서 거대한 브랜드의 성공과 실패를 읽어내며, 오늘의 치열한 시장 속에서 살아남을 브랜드가 반드시 붙들어야 할 가치를 제시합니다.

저자소개

20여 년간 대기업 계열사, 생활용품 제조회사 연구실, 광고대행사, 디자인 에이전시 등 다양한 현장에서 경험을 쌓아왔습니다. 연구와 기획, 그리고 창의적 문제 해결의 접점을 찾아온 여정 속에서, 늘 사물을 새로운 관점으로 바라보고 재해석하는 훈련을 해왔습니다. 이러한 경험은 글로 이어져, 단순한 정보 전달을 넘어 독자들이 생각의 틀을 넓히고 새로운 기회를 발견하도록 돕는 데 초점을 맞추고 있습니다.

프롤로그

1부: 스타벅스, 나만의 공간을 잃다

1장. 커피 한 잔, 그리고 우리의 첫 만남 17

2장. 완벽한 브랜드의 작은 균열들 22

3장. 디지털 전환의 역설, 사라진 따뜻함 27

2부: 저가 커피, 새로운 브랜딩의 시작

4장. 메가커피의 거대한 숫자들 35

5장. 컴포즈, 스페셜티의 반란 41

6장. 커피 시장의 보이지 않는 전쟁 46

3부: 실패가 가르쳐준 브랜딩의 본질

7장. 나의 모모라, 우리의 실패 53

8장. 왜 그들은 나를 선택하지 않았나 58

9장. 브랜딩은 결국, 사람의 마음을 훔치는 일 62

서론

4부: 현황 진단: 커피 시장의 오늘

10장. 통계로 보는 대한민국 커피 시장의 현실 69

11장. '제3의 공간'을 잃어버린 스타벅스의 위기 74

12장. 저가 커피 브랜드의 부상과 시장 변화 79

5부: 원인 분석: 브랜딩의 본질을 잃었을 때

13장. 디지털 전환의 역설과 고객 경험의 상실 87

14장. '가성비'를 넘어 '가심비'를 잡는 전략적 요인 93

15장. 소비자의 마음을 움직이는 '기억'의 힘 98

6부: 해결 방안: 본질 회복을 위한 제언

16장. 브랜드의 핵심 가치를 재정립하는 법 107

17장. '가치'를 파는 경험 비즈니스로 전환하기 112

18장. 소비자와 함께 만들어가는 브랜드 내러티브 120

에필로그

책소개

저자소개

목차