¿øÄÚ½º ¿¡¹ö¶óÀÎ : ¿¡¹ö·£µåºÎÅÍ ±âÈ↑±îÁö
1. ±¹³» ÃÖÃÊ ¿¡¹ö¶óÀÎ °¡À̵åºÏ!
¿ëÀÎ °æÀüö ¿¡¹ö¶óÀÎÀº 2013³â 4¿ù 26ÀϺÎÅÍ ¿îÇàÀ» ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. Áö³ 4¿ù 26ÀÏ¿¡ ¸¸ 2³âÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. 2014³â 9¿ù 20ÀϺÎÅÍ ¼öµµ±Ç ÅëÇÕ È¯½ÂÇÒÀÎ ¿ä±ÝÁ¦°¡ ½ÃÇàµÇ¸é¼ ÇÏ·ç ÀÌ¿ë°´ ¼ö°¡ Å« ÆøÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¯´Ù ¿Ã 3¿ù¿¡ µåµð¾î ÇÏ·ç ÀÌ¿ë ½Â°´ 3¸¸¸íÀ» µ¹ÆÄÇß½À´Ï´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ ½Â°´Àº ºü¸£°Ô Áõ°¡ÇÒ Ãß¼¼Àε¥ ¹ÝÇØ, ¾ÆÁ÷±îÁö Àü¹® °¡À̵åºÏÀº ¾ø´Â ½ÇÁ¤ÀÔ´Ï´Ù. ¿ëÀνùÎÀ¸·Î¼ ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ Çʿ伺À» ´À³¢°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ Á÷Á¢ ÀÌ ¿©ÇàÀ» ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ¾ÆÁ÷Àº ¿¡¹ö¶óÀο¡ ´ëÇØ ¸ð¸£´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ÀÌ¿ëÀ» ÇÏ´õ¶óµµ, Á¾Âø¿ª°ú ÀÎÁ¢ÇØ ÀÖ´Â ¿¡¹ö·£µå¸¦ °¥ ¶§³ª, ÃâÅð±ÙÀ» ÇÒ ¶§, µîÇϱ³¸¦ ÇÒ ¶§ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¿¡¹ö¶óÀÎÀ» Ÿ°í ¿©ÇàÇÏ¸é¼ ¿ëÀο¡ ²Ï ¸¹Àº ¸í¼ÒµéÀÌ ¼û¾îÀÖÀ½À» ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. º»¼´Â ±âÈ↑À» ½ÃÀÛÀ¸·Î Àü´ë¡¤¿¡¹ö·£µå¿ª±îÁö ÃÑ 15°³ ¿ª¿¡ ´ëÇÑ Å׸¶ ¿©Çà °¡À̵åºÏÀÔ´Ï´Ù.
2. ¿îÀü ÇÒ ÇÊ¿ä ¾ø´Â ¿©Çà
¿©ÇàÀ» ¸Á¼³ÀÌ´Â ÀÌÀ¯°¡ Ȥ½Ã ¿îÀüÇØ¾ß ÇÏ´Â ¹ø°Å·Î¿ò ¶§¹®Àΰ¡¿ä? ²Ë ¸·Èù µµ·Î ¶§¹®¿¡ ¿©Çà ½ÃÀÛºÎÅÍ ±âºÐÀ» ¸ÁÄ¡¼Ì´Ù°í¿ä? ¿©ÇàÁö¿¡ Èûµé°Ô µµÂøÇߴµ¥ ÁÖÂ÷ÇÒ °÷À» ã´À¶ó ½Ã°£À» ¹ö¸®¼Ì³ª¿ä? ¿¡¹ö¶óÀÎ ¿©ÇàÀº ÀÌ·¯ÇÑ ½ºÆ®·¹½º°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ÀÚµ¿Â÷ ¾øÀ̵µ ¿¡¹ö¶óÀÎÀ» Ÿ°í ÆíÇÏ°Ô ¿©ÇàÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ½ÃÀÛ¿ªÀÎ ±âÈ↑À» ±âÁØÀ¸·Î 8¹ø° ¿ª ½Ãû¡¤¿ëÀδ뿪±îÁø 20ºÐ, Á¾Âø¿ª Àü´ë¡¤¿¡¹ö·£µå¿ª±îÁö´Â 36ºÐÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¿©ÇàÁö°¡ ¿ª¿¡ ³»·Á¼ Á¶±Ý¸¸ °É¾î°¡¸é µµÂøÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ¸î °÷ÀÇ ¿©ÇàÁö´Â ¹ö½º·Î ȯ½ÂÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×¸® ¸ÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. 10ºÐ À̳»¿¡ µµÂøÇÏ´Â °Å¸®ÀÔ´Ï´Ù. ºÒÇÊ¿äÇÑ À̵¿ ½Ã°£À» ÁÙÀθ¸Å, ¿©ÇàÁö¿¡¼ ´õ ¸¹Àº ½Ã°£À» º¸³»¸ç Áñ°Å¿î Ãß¾ïÀ» ½×À» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
3. ÇÏ·ç¸é ÃæºÐÇÑ ¿©Çà
¿©ÇàÀ» ¸ø °¡´Â ÀÌÀ¯°¡ Ȥ½Ã ½Ã°£ÀÌ ¾ø¾î¼ Àΰ¡¿ä? ±×·¸´Ù¸é ¿¡¹ö¶óÀÎ ¿©ÇàÀÌ µüÀÔ´Ï´Ù. º»¼´Â µü ÇÏ·ç¸é ÃæºÐÈ÷ ¿©ÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿©Çà ÄÚ½º¸¦ Á¦¾ÈÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏ·çµµ ½Ã°£ ³»±â Èûµé´Ù¸é µü ¹Ý³ªÀý¸¸ÀÌ¶óµµ ÁÁ½À´Ï´Ù. Àá½Ã °í´ÜÇÑ ÀÏ»óÀ» ·Î±×¾Æ¿ôÇÏ°í, ¿¡¹ö¶óÀÎ ¿©Çà¿¡ ·Î±×ÀÎÇϱ⠹ٶø´Ï´Ù. Á¦ÀÏ ¸ÕÀú ÇÒ ÀÏÀº ¿¡¹ö¶óÀο¡ ¸öÀ» ½Æ°í, ¿øÇÏ´Â ¿ªÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. °¢ ¿ª¸¶´Ù Å׸¶°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î, º»¼¿¡ ¼ö·ÏµÈ ¿©Çà¶óÀÎ ¿©Çà ³ë¼±µµ¸¦ º¸¸é¼ ÃëÇâ¿¡ ¸Â°Ô ¼±ÅÃÇÏ¸é µË´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, ¹®È°¨¼ºÀ» ÃæÀüÇÏ°í ½Í´Ù¸é, ±âÈ↑°ú Àü´ë¡¤¼Û´ã´ë¿ª ¿©ÇàÀ» ÃßõÇÕ´Ï´Ù. Ä·ÆÛ½ºÀÇ ³¶¸¸À» ¸¸³£ÇÏ°í ½Í´Ù¸é, °³²´ë¿ª, ½Ãû¡¤¿ëÀδ뿪, ¸íÁö´ë¿ªÀ» °¡¸é µË´Ï´Ù. ¼îÇÎÀ» Áñ±â°í ½Í´Ù¸é, »ï°¡¿ª°ú º¸Æò¿ªÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ö´Ù¸¥ °æÇèÀ» ÇÏ°í ½Í´Ù¸é, ¿îµ¿À塤¼Û´ã´ë¿ª¿¡ ÀÖ´Â ¿ëÀÎÁß¾Ó½ÃÀå¿¡¼ µµ½Ã¶ô Ä«Æä Åõ¾î¸¦, ±è·®À忪¿¡¼ ÇÑ´Þ¿¡ µü 6¹ø¸¸ ¿¸®´Â ±è·®Àå 5ÀÏÀå Åõ¾î¸¦ Áñ°Üµµ ÁÁ½À´Ï´Ù.
4. ¸¸¿øµµ µéÁö ¾Ê´Â ¿©Çà
¸¸¸¸Ä¡ ¾ÊÀº ¿©Çà °æºñ ¶§¹®¿¡ ¿©ÇàÀ» °¡±â ºÎ´ã½º·¯¿ì¼Ì³ª¿ä? ¿¡¹ö¶óÀÎ ¿©ÇàÀº ÀÚµ¿Â÷·Î À̵¿ÇÒ ÇÊ¿ä ¾øÀ¸´Ï, ÁÖÀ¯ºñ, ÁÖÂ÷ºñ°¡ µéÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ´çÀÏ ¿©ÇàÀ̹ǷΠ¼÷¹Ú·áµµ µéÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¿¡¹ö¶óÀÎ ½ÂÂ÷±Ç ¿ä±Ý, ½Äºñ Æ÷ÇÔ ¸¸¿øÀÌ Ã¤ µéÁö ¾Ê´Â ¿©ÇàÁö°¡ ´ëºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷, ±è·®À忪 5ÀÏÀå°ú ¿îµ¿À塤¼Û´ã´ë¿ª ¿ëÀÎÁß¾Ó½ÃÀå¿¡¼´Â 5,000¿øµµ ¾È µÇ´Â µ·À¸·Î ¹èºÒ¸® Èù³¢ ½Ä»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ±âÈ↑ÀÇ ¹é³²ÁؾÆÆ®¼¾ÅÍ, °æ±âµµ¹Ú¹°°ü, °æ±âµµ ¾î¸°À̹ڹ°°ü, ¼¼ °÷ ¸ðµÎ¸¦ °ü¶÷ÇÏ°íÀÚ ÇÒ °æ¿ì, ÅëÇÕ±ÇÀ» ±¸¸ÅÇϸé, 8,000¿ø¿¡ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸Å¿ù ¸¶Áö¸· ÁÖ ¼ö¿äÀÏ ¡®¹®È°¡ ÀÖ´Â ³¯¡¯¿¡´Â ¹é³²ÁؾÆÆ®¼¾ÅÍ¿Í °æ±âµµ ¹Ú¹°°üÀº ¹«·áÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¹ÙÁö¿Í Ƽ¼ÅÃ÷ ¸ðµÎ¸¦ »çµµ ¸¸¿øÀÌ µéÁö ¾Ê´Â °÷µµ ÀÖ°í, µµ½Ã¶ôÀ» ÁغñÇÒ °æ¿ì¿£ ¿ÀÁ÷ ½ÂÂ÷±Ç ¿ä±Ý¸¸ µå´Â Ãʾ˶㠿©ÇàÀ» Áñ±æ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌÁ¦ ¿¡¹ö¶óÀÎÀ» Ÿ°í °¡»ÓÇÑ ¿©ÇàÀ» ½ÃÀÛÇϼ¼¿ä.
5. ±æÄ¡¶óµµ Çì¸È ÀÏ ¾ø´Â ¿©Çà
óÀ½ °¡ º» °÷Àº ³¸¼³±â ¶§¹®¿¡ ±æÀ» Çì¸È ¼ö¹Û¿¡ ¾ø½À´Ï´Ù. Áöµµ ¾ÛÀ¸·Î °Ë»öÇؼ º¸¾Æµµ Çò°¥¸®°ï ÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ¿©ÇàÀº Çì¸È ÀÏÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù. °¢ ¿ª¸¶´Ù ¿©ÇàÁö¸¦ ÇÑ´«¿¡ »ìÆ캼 ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÚü Á¦ÀÛÇÑ ¿©ÇàÁöµµ°¡ ¼ö·Ï µÅ Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±æÄ¡, ¹æÇâÄ¡¶óµµ ÀÌ Áöµµ¸¸ º¸¸é ½±°Ô ¿©ÇàÁö¸¦ ã¾Æ°¥ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ª¸¶´Ù ¿©ÇàÁö¸¦ ã¾Æ°¡´Â ¹æ¹ý, ÀÌ¿ë¿ä±Ý, À¯ÀÇ»çÇ× µî ¿©ÇàÁö¿¡ ´ëÇØ ±Ã±ÝÇØÇÒ ¹ýÇÑ ±ú¾Ë Á¤º¸¸¦ ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
6. ¿ëÀνùÎÀÌ Á÷Á¢ ´Ù³à¿Â ¿©Çà
¡®Áý ³ª¼´Â ¼ø°£ºÎÅÍ ¿©Ç࡯À̶ó´Â ¸»Ã³·³, ¸Ö¸® °¡Áö ¾Ê¾Æµµ ÃæºÐÈ÷ ±âºÐÀüȯÇÏ´Â ¿©ÇàÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» ÀüÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. º»¼´Â ¿ëÀνùÎÀÌ Á÷Á¢ µÎ ¹ß·Î ±¸¼®±¸¼® °È°í, º¸°í, ´À³¤ °ÍÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÀÛ¼ºÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼ö·ÏµÈ »çÁø ¸ðµÎ Á÷Á¢ ÂïÀº °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¿©ÇàÀ» °¡±â Àü, °¢ ¿ªº°·Î ÁÖº¯¿¡ ¾î¶² °ÍÀÌ ÀÖ´ÂÁö °Ë»öÇغ¸¸é µüÈ÷ ¿©ÇàÇÒ ¸¸ÇÑ °÷ÀÌ ¾ø¾îº¸¿´½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á÷Á¢ °¡º¸´Ï ´Þ¶ú½À´Ï´Ù. Ư»öÀÌ ¾ø¾î º¸¿´´ø °÷µµ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¿©ÇàÁö¿´½À´Ï´Ù. Áöµµ¿£ ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â ¼û°ÜÁø ¾Æ¸§´Ù¿î ¿©ÇàÁö¸¦ ¹ß°ßÇÏ´Â °ÍÀº ¶Ç ÇϳªÀÇ Áñ°Å¿òÀ̱⵵ Çß½À´Ï´Ù. ¾ÆÁ÷µµ ¡®¿ëÀΡ¯ÇÏ¸é ¡®Çѱ¹¹Î¼ÓÃÌ¡¯°ú ¡®¿¡¹ö·£µå¡¯¸¸ ¶°¿À¸£½Ã³ª¿ä? ±×·¸´Ù¸é ¿¡¹ö¶óÀÎ ¿©Çà±æ¿¡ ¿Ã¶ó ±×µ¿¾È ¸ô¶ú´ø ¿ëÀÎÀ» °æÇèÇغ¼ ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù.
-¸ñÂ÷/Index-
ÆDZÇ/Publication Right
Ç¥Á¦Áö/Title Page
Ãâ¹ß¿¡ ¾Õ¼
¿¡¹ö¶óÀÎÀº ±â°ü»ç°¡ ¾ø´Ù?!
1. ±âÈ↑
1-1 ¹é³²ÁؾÆÆ®¼¾ÅÍ
1-2 °æ±âµµ ¹Ú¹°°ü
1-3 °æ±âµµ ¾î¸°À̹ڹ°°ü
2. °³²´ë¿ª
2-1 °³²´ëÇб³
2-2 ±¸°¥ ·¹½ºÇǾÆ
3. Áö¼®¿ª ¿À»êõ »êÃ¥·Î
4. ¾îÁ¤¿ª ¾îÁ¤°¡±¸´ÜÁö
5. µ¿¹é¿ª
5-1 µ¿¹éµµ¼°ü
5-2 ¿ëÀι®ÈÀ¯ÀûÀü½Ã°ü
5-3 µ¿¹é È£¼ö°ø¿ø
5-4 »± ¿À ¸£¹æ (Pain au Levain)
6. Ãʴ翪
6-1 È¿î»ç
6-2 ÇѱæÂù °ø¿ø
7. »ï°¡¿ª
7-1 ¿ëÀηÀ 1¹ø°¡
7-2 Ä«Æä º½³¯
8. ½Ãû¡¤¿ëÀδ뿪
8-1 ¿ëÀι®Èº¹ÁöÇàÁ¤Å¸¿î
8-2 ¿ëÀδëÇб³
9. ¸íÁö´ë¿ª ¸íÁö´ëÇб³
10. ±è·®À忪 ±è·®Àå 5ÀÏÀå
11. ¿îµ¿À塤¼Û´ã´ë¿ª ¿ëÀÎÁß¾Ó½ÃÀå
12. °íÁø¿ª
12-1 °æ¾Èõ »êÃ¥·Î
12-2 Çã¹Ö Çöó¿ö
13. º¸Æò¿ª
13-1 À¯¹æ ¾î¸°ÀÌ °ø¿ø
13-2 À¯¸² û¼Ò³â ¹®ÈÀÇÁý
13-3 ¿À·»ÁöÆÑÅ丮
14. µÐÀü¿ª µÐÀüüÀ°°ø¿ø
15. Àü´ë¡¤¿¡¹ö·£µå¿ª È£¾Ï¹Ì¼ú°ü
1 Course Keywords(10) : °æ±âµµ, ÁöÇÏö, È£¾Ï¹Ì¼ú°ü, ¿ëÀδë, ¸íÁö´ë, ¿ëÀÎÁß¾Ó½ÃÀå, ·¹½ºÇǾÆ, °³²´ë, ±è·®Àå, °æ¾Èõ