선린대학교 전자책도서관

책소개

홈 메이드 커피 메이킹은 몇 가지 재료만 이용하여 집에서 명품 커피를 만드는 방법을 소개하는 도서입니다. 커피에 대해서 꼭 알아야 할 사항을 중심으로 커피의 이해부터 로스팅,그라인딩, 추출 과정을 쉽게 소개하였고, 모카포트를 이요하여 아이스 커피, 아메리카노,에스프레소,카페 모카, 카푸치노, 카라멜 마키아토 커피를 만드는 방법을 소개합니다.

카카오페이지에서 [아는 척 하는 페이지] 코너에 실린 홈카페 만들기 내용을 전자책으로 만든 도서입니다. 집에서 쉽게 접할 수 있는 재료로 다양한 커피를 만드는 방법을 쉽고 재미있게 소개하였으므로 초보자도 학습하기에 어렵지 않으리라 생각합니다.

저자소개

아는 척 하는 페이지 편집팀

아는 척 하는 페이지는 카카오페이지에 콘텐츠를 담당하는 팀으로 전자기타, 와인, 네일, 십자수, 애견 등 해당 콘텐츠의 전문가를 찾아 인터뷰를 통해 콘텐츠를 제작해 왔습니다. 장문의 글은 배제하고 간결하고 쉽고 재미있게 볼 수 있도록 구성하였습니다. 모쪼록 이 도서를 통해 나만의 커피를 즐기기를 기원합니다.

파트1 커피의 모든 것

생두부터 커피까지 과정 살펴보기

커피 원두의 종류

원두를 곱게 가는 그라인딩

커피를 뽑아내는 추출 기술

파트2 홈로스팅과 그라인딩하는 방법

홈로스팅에 필요한 준비물

수망 로스터기로 생두 볶기

원두 그라인딩하고 보관하기

파트3 모카포트로 명품 커피 만들기

커피 추출에 필요한 장비

모카포트 종류와 원리

에스프레소와 아메라키노 만들기

카페라떼 만들기

카푸치노 만들기

카페모카 만들기

캐러멜 마키아토 만들기

책소개

저자소개

목차